進口水活度儀應用于面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類（薩拉、番茄）、食品添加劑等行業(yè)的活度檢測中，快速滿足烘焙食品、調料、農業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質量檢驗中對水份活度檢測的需求。
水活度儀是一種常用的檢測儀器，在多個行業(yè)中都有一定的應用，應用于反應食品平衡狀態(tài)下的水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應食品平衡狀態(tài)下的水分的多少，反應食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況。
儀器通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命，把被測樣品置于密封的空間內，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值，同時，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應用上述水分活度定義的公式，計算出被測食品的水分活度。
使用步驟：
1、連接電源，測量傳感器及打印機，然后開機。
2、進入測量界面。
3、準備好待檢測樣品，提前放入活度儀的樣品皿里。
4、然后用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里。
5、在操作界面上，輸入樣品的檢測時間，儀器開始進入測試狀態(tài)。
6、在測試過程中，可以點擊曲線，可以實時查看樣品的活度曲線。
7、待樣品測試完成后，進口水活度儀會自動提示測試完成，樣品的活度值鎖定。
8、點擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值。
9、然后打開測量室取出樣品皿，用毛刷清理樣品皿，待下次測試使用。
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